Efecto sobre el hábito de la dieta mediterránea de una intervención cooperativa en estudiantes universitarios / Effect on Mediterranean diet habit of a cooperative intervention in university students

Fundamentos: Una óptima formación científica en conocimientos en alimentación, nutrición y salud,fundamentado en el patrón de la dieta mediterránea, favorece su promoción y la prevención de enfermedades.Este hecho tiene una premisa fundamental en los grados cuyo futuro profesional apliquen y enseñen estosconocimientos sobre la población infantil y juvenil. Por ello, el objetivo de este estudio fue promocionar, através aprendizaje cooperativo, hábitos de alimentación y nutrición saludable y sostenible en jóvenesuniversitarios.Métodos: A través de un estudio cuasi-experimental y longitudinal, se analizó de forma estadística descriptivae inferencial, el conocimiento sobre el Desayuno Saludable y la Adhesión a la dieta mediterránea tras unaintervención cooperativa en futuros docentes pertenecientes a la Universidad de Extremadura.Resultados: Se aprecia un incremento del conocimiento científico con un aumento de los aciertos del 80% al100% del cuestionario, y más en particular en el aprendizaje del Desayuno Saludable, lo cual no solo revierteen un aumento de su rendimiento del aprendizaje científico sino también en promoción de la salud. Además,no se apreciaron diferencias entre el sexo de los participantes.Conclusiones: Resulta evidente que los programas de intervenciones científicas a través de dinámicascooperativas resultan efectivos en el aprendizaje de conocimientos sobre hábitos saludables y sostenibles enalimentación y nutrición, en estudiantes universitarios. (AU)

Background: An optimal scientific training in food, nutrition and health knowledge, based on theMediterranean Diet pattern, contributes to its promotion and disease prevention. This fact has a fundamentalpremise in the degrees whose future professionals apply and teach this knowledge on children and youngpeople. Therefore, the aim of this study was to promote, through cooperative learning, healthy and sustainableeating and nutrition habits in young university students.Methods: Through a quasi-experimental and longitudinal study, descriptive and inferential statistics were usedto analyze the particular knowledge of the Healthy Breakfast and Adherence to the Mediterranean Diet after acooperative intervention in future teachers belonging to the University of Extremadura.Results: There was an increase in scientific knowledge with a success rate of 80% to 100% of the questionnaire,and more particularly in the learning of the Healthy Breakfast, which not only results in an increase in theirperformance in scientific learning but also in health promotion. In addition, no differences were observedbetween the sex of the participants.Conclusions: It is evident that scientific intervention programs through cooperative dynamics are satisfactoryin the learning of knowledge about healthy and sustainable habits in food and nutrition, in university students. (AU)

Influencia del desayuno sobre la adherencia a la dieta mediterránea y el estado ponderal en alumnas de Magisterio de Madrid / Influence of breakfast on adherence to the Mediterranean diet and weight status among student teachers in Madrid

Introducción: la ingesta regular de una calidad de desayuno (CDy) “completa” se ha asociado con una elección de alimentos más saludable a lo largo del día, así como la adherencia a la dieta mediterránea (ADM) se ha relacionado con una mejora del estado de salud. Objetivo: evaluar en una población universitaria la CDy y establecer la relación con la ADM y el estado ponderal (EP). Métodos: estudio transversal con una muestra de 490 universitarias. Se empleó un registro semanal de alimentos. Se establecieron 5 categorías de desayuno, adaptadas de los criterios EnKid-FEN: tres en función de grupos básicos (lácteos, cereales y frutas): “mala” (no desayuna o no incluye ninguno), “insuficiente” (incluye al menos uno) y “mejorable” (incluye al menos dos); y dos en función de grupos básicos, de otros grupos adicionales y de la energía: “buena” (incluye principalmente los tres grupos básicos y puede incluir otro grupo adicional, en cuyo caso la energía debe ser < 20 % de la diaria) y “completa” (incluye los tres grupos básicos más otro grupo adicional, con una energía ≥ 20 % de la diaria). Asimismo, se computó el tiempo empleado en desayunar. La ADM se obtuvo mediante el test Kidmed. Para el establecimiento de las categorías del EP se utilizó el IMC. (AU)

Introduction: the intake of a “complete” breakfast quality (BQ) has been associated with a healthier food choice throughout the day, as Mediterranean diet adherence (MDA) has been associated with an improvement in the health status. Objective: to assess BQ in a university population, and to establish its relationship with MDA and weight status (WS). Methods: this was a cross-sectional study with a sample of 490 university students. A weekly breakfast food registry was used. Five categories were established, according to the adaptation of the EnKid-FEN criteria, three according to the basic groups (dairy, cereals, and fruits): “Bad” (does not have breakfast or does not include any), “Insufficient” (includes at least one) and “Improvable” (includes at least two); and two depending on the basic groups, other additional groups different from the previous ones, and the energy consumed: “Good” (includes mainly the three basic groups, and can include another additional group, in which case the sum of energy is < 20 % of the daily energy) and “Complete” (includes the three basic groups plus another additional group with a sum of energy ≥ 20 % of daily requirement). In addition, the time spent eating breakfast was computed. The assessment of MDA was carried out using the Kidmed questionnaire. BMI was used to establish the WS categories. (AU)

[Influence of breakfast on adherence to the Mediterranean diet and weight status among student teachers in Madrid]. / Influencia del desayuno sobre la adherencia a la dieta mediterránea y el estado ponderal en alumnas de Magisterio de Madrid.

INTRODUCTION: Introduction: the intake of a "complete" breakfast quality (BQ) has been associated with a healthier food choice throughout the day, as Mediterranean diet adherence (MDA) has been associated with an improvement in the health status. Objective: to assess BQ in a university population, and to establish its relationship with MDA and weight status (WS). Methods: this was a cross-sectional study with a sample of 490 university students. A weekly breakfast food registry was used. Five categories were established, according to the adaptation of the EnKid-FEN criteria, three according to the basic groups (dairy, cereals, and fruits): "Bad" (does not have breakfast or does not include any), "Insufficient" (includes at least one) and "Improvable" (includes at least two); and two depending on the basic groups, other additional groups different from the previous ones, and the energy consumed: "Good" (includes mainly the three basic groups, and can include another additional group, in which case the sum of energy is < 20 % of the daily energy) and "Complete" (includes the three basic groups plus another additional group with a sum of energy ≥ 20 % of daily requirement). In addition, the time spent eating breakfast was computed. The assessment of MDA was carried out using the Kidmed questionnaire. BMI was used to establish the WS categories. Results: at breakfast the students mostly consumed dairy products (82.4 %) and cereals (75.3 %) compared to fruits (25.7 %). A total of 16.9 % had a "Good or Complete" BQ, 25.7 % had a "High" MDA, and 11.2 % had "Overweight-Obesity". A significant association was shown between BQ and MDA, as a "Bad" o "Complete" BQ implies a greater probability of having a "Low" (53.8 %) o "High" (57.7 %) MDA, respectively. In addition, significant differences were shown in breakfast time according to BQ and MDA, as those students who spent more than 15 minutes for breakfast presented a greater probability of having a "Complete" BQ and "High" MDA when compared to students who ate a shorter breakfast. No significant differences were seen in WS according to BQ or MDA. Conclusion: in this study BQ and the time spent at breakfast are related to quality, which is closely linked to the degree of MDA, which highlights the importance of training and educating this population in healthy eating habits, and of approaching a healthier diet through breakfast quality.

INTRODUCCIÓN: Introducción: la ingesta regular de una calidad de desayuno (CDy) "completa" se ha asociado con una elección de alimentos más saludable a lo largo del día, así como la adherencia a la dieta mediterránea (ADM) se ha relacionado con una mejora del estado de salud. Objetivo: evaluar en una población universitaria la CDy y establecer la relación con la ADM y el estado ponderal. Métodos: estudio transversal con una muestra de 490 universitarias. Se empleó un registro semanal de alimentos. Se establecieron 5 categorías de desayuno, adaptadas de los criterios EnKid-FEN: tres en función de grupos básicos (lácteos, cereales y frutas): "mala" (no desayuna o no incluye ninguno), "insuficiente" (incluye al menos uno) y "mejorable" (incluye al menos dos); y dos en función de grupos básicos, de otros grupos adicionales y de la energía: "buena" (incluye principalmente los tres grupos básicos y puede incluir otro grupo adicional, en cuyo caso la energía debe ser < 20 % de la diaria) y "completa" (incluye los tres grupos básicos más otro grupo adicional, con una energía ≥ 20 % de la diaria). Se computó el tiempo empleado en desayunar. La ADM se obtuvo mediante el test Kidmed. Para el establecimiento de las categorías del EP se utilizó el IMC. Resultados: las estudiantes en el desayuno consumen mayoritariamente lácteos (82,4 %) y cereales (75,3 %) frente a las frutas (25,7 %). Un 16,9 % realiza una CDy "buena o completa", el 25,7 % presentan una ADM "alta" y el 11,2 % presentan "sobrepeso-obesidad". Se observó una asociación significativa entre la CDy y la ADM, ya que realizar una CDy "mala" o "completa" implicaba una mayor probabilidad de tener una ADM "baja" (53,8 %) o una ADM "alta" (57,7 %), respectivamente. Se observaron diferencias significativas entre los tiempos con respecto a la CDy y la ADM, porque aquellos estudiantes que dedicaban > 15 minutos a desayunar tenían una mayor probabilidad de realizar una CDy "completa" y de tener una ADM "alta" frente a aquellos que tardaban menos. No existían diferencias significativas de EP con respecto a la CDy y la ADM. Conclusión: una CDy "completa", con una duración superior a 15minutos, estaría asociada a presentar una mayor ADM, lo que pone de manifiesto la importancia de formar y educar en hábitos alimentarios saludables a esta población y de aproximarse a una dieta más saludable a través del desayuno.

Análisis del hábito de hidratación y su conocimiento en una muestra escolares de 10-12 años en la provincia de Badajoz (España) / Analysis of the hydration habit and its knowledge in children sample from 10-12 years old in the province of Badajoz (Spain)

FUNDAMENTOS: Los actuales hábitos de vida empiezan a distanciarse cada vez más de aquellos que permiten mantener un estilo de vida saludable, destacando entre ellos el de la hidratación. Cada vez son más las personas que no se hidratan adecuadamente debido a la diversidad de bebidas refrescantes y al poco conocimiento que tienen sobre ellas y su importancia. Se destaca este hecho en la población infantil, debido principalmente a cómo se trabajan estos contenidos en las escuelas. Este trabajo pretende realizar un análisis del hábito de hidratación que presenta una muestra de escolares de dos colegios de la provincia de Badajoz (España), así como efectuar una prospección sobre los conocimientos que poseen a cerca de la importancia de la hidratación en el cuerpo humano. MÉTODOS: El diseño del estudio fue observacional transversal. Se utilizó para ello cuestionario validado para comprobar el nivel de consumo y conocimiento que posee una muestra de 168 escolares, en dos centros seleccionados en la provincial de Badajoz. RESULTADOS: Más de la mitad de los estudiantes (52,98%) no llegan a las recomendaciones de consumo de agua diario; no obstante mejorarían con la leche y los zumos naturales no envasados. Se destaca también el alto consumo de los refrescos ya que, alrededor de la mitad (48,21%) lo consumen por encima de las recomendaciones. Además, existen diferencias estadísticamente significativas (<0,05) entre sexos y lugar de residencia respecto a la frecuencia del consumo de agua. Por otro lado, únicamente sustancialmente menos de la mitad del alumnado investigado (24,40%) conocen la importancia de la hidratación. CONCLUSIONES: Los resultados obtenidos dejan claro que los participantes no poseen ni una hidratación realmente correcta ni un alto conocimiento sobre dicho tema. Se propone que sea incorporada esta temática, de la hidratación, a la Educación para la Salud escolar

BACKGROUND: The current habits of life begin to distance themselves more and more from those that allow maintaining a healthy lifestyle, highlighting among them that of hydration. More and more are people who do not hydrate properly, due to the diversity of refreshing drinks and the lack of knowledge that has the population about its importance. This fact stands out of the child population, mainly because of how they work content in schools. Therefore, this work is a research on the habit of hydration in children from two schools in the province of Badajoz, as well as make a research on the knowledge that possess about their importance in the human body. METHODS: The design study was transversal observational. We conducted a validating questionnaire to check the level of consumption and knowledge that have a total of 168 school divided into two centers of the region of Badajoz. RESULTS: More than half of the students (52.98%) fail the recommendations of daily water consumption; however, they get better with milk and natural juices. The high consumption of soft drinks also stands out, since around half (48.21%) consume it above the recommendations. On the other hand, just much less than half of them (24.40%) know the importance of hydration. Also there are statistical differences (<0.05) between sex and location of the region with respect to the water ingest. CONCLUSIONS: The results make clear that the participants do not possess a really correct hydration or a high knowledge on this subject. In addition, there are differences between sexes and places of residence in certain sections. So it's suggest that this subject be incorporated into the school health education

Aprendizaje cooperativo para la formación universitaria en alfabetización en salud / Cooperative learning for university education in health literacy

Introducción: La difusión de los conocimientos biosanitarios y la rapidez con la que se difunden en Internet puede generar aprendizajes erróneos por falta de una formación científica adecuada, de ahí la necesidad de realizar intervenciones formativas sobre alfabetización en salud. Sujetos y métodos: Se ha realizado un estudio descriptivo cuasiexperimental para comprobar la eficacia de una estrategia educativa en torno a la alfabetización en salud. La muestra objeto de estudio procede de un posgrado oficial destinado a la formación de futuros profesores. Los estudiantes trabajaron un contenido mediante técnicas de aprendizaje tutorizado cooperativo. El instrumento de medida ha sido la evaluación de los conocimientos científicos adquiridos y las emociones experimentadas por los estudiantes. Resultados y conclusiones: El análisis estadístico realizado permite comprobar que la metodología empleada facilita la alfabetización en salud. Se discute su proyección desde el medio universitario a la sociedad, haciendo hincapié en los paralelismos existentes entre la alfabetización en salud y el empoderamiento de los pacientes

Introduction: The dissemination of biosanitary knowledge and the speed with which they spread on the Internet, can generate erroneous learning due to lack of adequate scientific training. Hence the need to carry out training interventions on health literacy. Subjects and methods: A descriptive, quasi-experimental study was carried out to verify the effectiveness of an educational strategy around health literacy. The sample under study comes from an official postgraduate course for the training of future professors. Students worked on content using cooperative tutoring learning techniques. The instrument of measurement has been the evaluation of the acquired scientific knowledge and the emotions experienced by the students. Results and conclusions: The statistical analysis performed shows that the methodology used facilitates health literacy. It discusses its projection from the university to society, emphasizing the parallels between the health literacy and the empowerment of patients

Estudio comparativo de la determinación de vitamina D por dos inmunoensayos / Comparative study of the determination of vitamin D by two immunoassays / Estudo comparativo da determinação de vitamina D por dois imunoensaios

La vitamina D es un metabolito que tiene gran importancia en la actualidad, debido al descubrimiento de nuevas funciones. La mejor manera de medir los niveles de vitamina D en el organismo es medir los niveles de 25(OH)vitamina D, pero hoy en día no existe estandarización entre métodos y, por lo tanto, existe gran variabilidad entre ellos. En los laboratorios clínicos los métodos más utilizados son los inmunoensayos y sólo ADVIA Centaur Vitamina D Total assay e IDS-iSYS 25-Hydroxy Vitamin D pasaron la primera fase del Vitamin D Standardization Certification Program (VDSCP) diseñado por el Centre for Diseases Control (CDC). En este estudio se compararon estos 2 inmunoensayos, pero a pesar de haber pasado la primera fase del VDSCP los resultados reflejaron que sigue existiendo variabilidad entre métodos y, por lo tanto, no son intercambiables, siendo necesario definir valores de referencia para cada método a la espera que el proceso de estandarización termine y exista buena correlación entre los diferentes métodos.

Currently, Vitamin D is a highly important metabolite as a result of the discovery of its new functions. The best way to measure the levels of vitamin D in the body is by measuring the levels of 25(OH)vitamin D, but currently there is no standardization between methods and therefore there is a great variability between them. In clinical laboratories, immunoassays are the most used methods, and only ADVIA Centaur Vitamin D Total assay© and IDS-iSYS 25-Hydroxy Vitamin D©passed the first phase of the VDSCP designed by the CDC. In this research study, these 2 immunoassays were compared, and although both passed the first phase of the VDSCP, the results showed that there still exists variability between methods. Therefore, they are not interchangeable, being it necessary to define some reference values for each method until the standardization method is finishe, and there is a good correlation between methods.

A vitamina D é um metabólito que tem muita importância na atualidade, devido ao achado de novas funções. A melhor maneira de medir os níveis de vitamina D no organismo é medir os níveis de 25(OH)vitamina D, mas hoje em dia não existe padronização entre métodos e, por isso, existe uma grande variabilidade entre eles. Nos laboratórios clínicos, os métodos mais utilizados são os imunoensaios e só a ADVIA Centaur Vitamina D Total assay e IDS-iSYS 25-Hydroxy Vitamin D, passaram a primeira fase do Vitamin D Standardization Certification Program (VDSCP) desenhado pelo Centre for diseases control (CDC). No estudo foram comparados esses dois imunoensaios, porém, apesar de ter passado a primeira fase do VDSCP os resultados mostraram que continua existindo variabilidade entre métodos e, por isso, não são intercambiáveis, sendo necessário definir valores de referência para cada método à espera de que o processo de padronização finalize, e exista boa correlação entre os diferentes métodos.

Análisis del riesgo de padecer trastornos de la alimentación y el peso en estudiantes de medicina de la Universidad de Extremadura: una herramienta docente activa / Risk analysis of suffering eating disorders among students of medicine from the University of Extremadura: a practical tool for teaching

Objetivo. Investigar el riesgo de padecer trastornos de la conducta alimentaria y del peso en estudiantes de medicina, un colectivo que debería ser modelo de actitudes y hábitos saludables. Sujetos y métodos. Participaron 116 estudiantes de medicina de la Universidad de Extremadura, que cumplimentaron el inventario de trastornos de la conducta alimentaria-3, cuestionario de remisión (EDI-3 RF). Resultados. Los varones destacaron en rasgos bulímicos, y las mujeres, en obsesión por estar delgadas y en insatisfacción con la propia imagen. Conclusiones. Un gran porcentaje de los estudiantes analizados estarían dentro de la población de riesgo de padecer trastornos de la conducta alimentaria. Por ello, esta investigación supone una herramienta docente activa para el fomento de conductas de alimentación saludable (AU)

Aim. To study the risk of suffering eating disorders among students of medicine, a group that should be an example for healthy habits. Subjects and methods.116 students of medicine from de University of Extremadura fill out the Eating Disorders Inventory-3, Referral Form (EDI-3 RF). Results. Male students suffer more bulimic characteristics and female students more thinness obsession and body dissatisfaction. Conclusions. A large extent of students would be among the risk group of suffering eating disorders. Therefore, this research is a practical tool to promote healthy eating habits (AU)

Adecuación de las peticiones de los niveles de vitamina D al laboratorio.

Introducción: ante las nuevas implicaciones atribuidas a la vitamina D y la asociación con enfermedades tales como el cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, autoinmunes y mortalidad, no es de extrañar que se haya defendido la medición de los niveles de vitamina D en la población general. Sin embargo, no existen datos experimentales que demuestren la viabilidad y rentabilidad de la estrategia de cribado en la población y tampoco se ha comprobado la existencia de beneficios para la salud, por lo que en la actualidad solo es aconsejable la medida de 25 (OH) vitamina D en los grupos de personas de alto riesgo como indican las guías clínicas internacionales.Objetivos: analizar las peticiones de vitamina D comprobando si se adecuan a las guías clínicas.Métodos: realizamos un estudio descriptivo transversal en el Área de Salud de Badajoz (España) estudiando las peticiones de determinación de vitamina D durante 12 meses consecutivos (n = 3.907). En dicho estudio revisamos el diagnóstico de petición y la historia clínica del paciente para discriminar entre peticiones que se adecuaban a las guías clínicas y peticiones injustificadas. Por último, realizamos el estudio económico.Resultados: en nuestros resultados encontramos que casi un tercio de peticiones no se adecuaban a las guías clínicas, en patologías tales como diabetes, dislipemias e hipertensión en las que no está recomendada la medición de los niveles de vitamina D, por lo que suponía un exceso de gasto para el sistema sanitario. Gasto que se incrementa cada año, tanto es así que se ha producido un aumento en las peticiones de más del 1.000% en los últimos 6 años.Conclusiones: concluimos la necesidad de crear protocolos de petición de vitamina D que se ajusten a las guías clínicas hasta que existan más estudios experimentales sobre las nuevas implicaciones de la vitamina D y así conseguir una correcta utilización de los recursos económicos del hospital.

Adecuación de las peticiones de los niveles de vitamina D al laboratorio / An adequacy of laboratory requests of vitamin D levels

Introducción: ante las nuevas implicaciones atribuidas a la vitamina D y la asociación con enfermedades tales como el cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, autoinmunes y mortalidad, no es de extrañar que se haya defendido la medición de los niveles de vitamina D en la población general. Sin embargo, no existen datos experimentales que demuestren la viabilidad y rentabilidad de la estrategia de cribado en la población y tampoco se ha comprobado la existencia de beneficios para la salud, por lo que en la actualidad solo es aconsejable la medida de 25 (OH) vitamina D en los grupos de personas de alto riesgo como indican las guías clínicas internacionales. Objetivos: analizar las peticiones de vitamina D comprobando si se adecuan a las guías clínicas. Métodos: realizamos un estudio descriptivo transversal en el Área de Salud de Badajoz (España) estudiando las peticiones de determinación de vitamina D durante 12 meses consecutivos (n = 3.907). En dicho estudio revisamos el diagnóstico de petición y la historia clínica del paciente para discriminar entre peticiones que se adecuaban a las guías clínicas y peticiones injustificadas. Por último, realizamos el estudio económico. Resultados: en nuestros resultados encontramos que casi un tercio de peticiones no se adecuaban a las guías clínicas, en patologías tales como diabetes, dislipemias e hipertensión en las que no está recomendada la medición de los niveles de vitamina D, por lo que suponía un exceso de gasto para el sistema sanitario. Gasto que se incrementa cada año, tanto es así que se ha producido un aumento en las peticiones de más del 1.000% en los últimos 6 años. Conclusiones: concluimos la necesidad de crear protocolos de petición de vitamina D que se ajusten a las guías clínicas hasta que existan más estudios experimentales sobre las nuevas implicaciones de la vitamina D y así conseguir una correcta utilización de los recursos económicos del hospital (AU)

Introduction: Regarding the new implications assigned to vitamin D and its association with diseases such as cancer, diabetes, heart and autoimmune diseases and mortality, it isn’t surprising that the measurements of the levels of vitamin D in general population had been defended. Nevertheless, there aren’t any experimental data which show the viability and rentability of the screening strategy in population, and there is a lack of benefits for health. That’s why, currently, it is only advisable the measurement of 25 (OH) vitamin D in groups of people at high risk as international clinical guides indicate. Objectives: Analyse vitamin D petitions confirming if they adequate to clinical guides. Methods: We carried out a descriptive study in the health area of Badajoz (Spain) studying the petitions for vitamin D analysis for 12 consecutive months (n = 3,907), in which we checked the diagnosis requested and the medical records of the patient to select between petitions that fi t in the clinical guides, and those unjustified. Lastly, we also carried out an economical study. Results: In our results we found that almost a third of the petitions didn’t fi t the clinical guides, in pathologies like diabetes, dyslipidemia and hypertension where the measurement of the vitamin D levels is not recommended, so this would mean an enormous expense for public health. This cost it is growing every year, so it has been an increase in requests over 1,000% in the last 6 years. Conclusions: We conclude with the idea of creating vitamin D petition protocols which fi t the clinical guides until more experimental studies about the new implications on vitamin D are published, and finally achieve a correct use of the economical resources of the hospital (AU)

Análisis de la Calidad de las Pirámides Alimentarias: un recurso mejorable para el conocimiento en Alimentación y Nutrición / Quality analysis of the food pyramid: an improved resource for knowledge in food and nutrition

Fundamentos: La elección más importante que las personas pueden hacer para influir positivamente en su salud es la de practicar una alimentación correcta y equilibrada a través de unos buenos hábitos alimenticios obtenidos desde la infancia. En este proceso de Educación en Alimentación Saludable la utilización de recursos educativos como Pirámides Alimentarias pueden ser de gran utilidad; sin embargo estamos observando que la información que de ellas se desprende es a veces imprecisa. Así, el objetivo del presente trabajo fue analizar de una manera sistemática la Calidad informativa en las Pirámides Alimentarias de Internet. Métodos: Se analizaron 37 Pirámides Alimentarias para población española, a partir de búsqueda en Google Académico©; opción: Imágenes, considerando diferentes Categorías como: Propuesta de Grupos de Alimentos. Forma de expresar las Cantidades de Ingesta Recomendadas (Raciones). Presencia y cantidad recomendada de: Aceite de oliva, Agua, Ejercicio físico y Alcohol. Resultados: La mayoría de las Pirámides Alimentarias analizadas no poseían Calidad informativa contrastada, debido a que las informaciones recogidas de las diferentes categorías constatan porcentajes altos de Mala (27%) y Deficiente (78,4%) información. Conclusión: Consideramos que se debe mejorar el diseño de las Pirámides Alimentarias, para dotar a la comunidad educativa e investigadora de un instrumento visual práctico que no sea confuso, en el que de forma rápida y precisa se observe la ingesta y cantidad de los alimentos adecuados para ayudar a promocionar una dieta y un estilo de vida saludable (AU)

Background: The most important choice that people can do to positively affect your health is to practice a correct and balanced through good eating habits obtained from childhood nutrition. In this process of education in Healthy Eating use of educational resources as Food Pyramids can be very useful; however we are observing that the information that follows them is sometimes inaccurate. Thus, the objective of this study was to analyze in a systematic way the informative Quality in Food Pyramids Internet. Food Group Proposal. Methods: 37 Food Pyramids were analyzed from Google Scholar search© for Spanish population; Option: Images to test different categories such as quality. Way of expressing quantities of Recommended Intake (rations). Presence and amount recommended: Olive Oil, Water, Exercise and Alcohol. Results: The results showed that most analyzed Food Pyramids had no proven quality information because the information gathered from different categories evaluators found high percentages of Bad (27%) and Poor (78.4%) information. Conclusion: We believe that should improve the design of the Food Pyramid, to provide the research and education community in a practical visual instrument that is not confusing, which quickly and accurately intake and quantity of food is observed suitable to help promote a healthy diet and healthy lifestyle (AU)

Análisis de la mejora de la calidad del sueño y la ansiedad en estudiantes universitarios, bajo estrés, mediante el consumo de cerveza sin alcohol / Analysis of improved sleep quality and anxiety in college students under stress by consuming non-alcoholic beer

Fundamentos: La cerveza sin alcohol es una bebida saludable. Esta contiene lúpulo que junto a sus polifenoles: myrcenol y xanthumol aportan a la cerveza propiedades sedantes. Nuestro objetivo es determinar la influencia de la cerveza sin alcohol sobre la ansiedad y la calidad del sueño nocturno, en una población de estudiantes sometidos a estrés. Métodos: Se reclutó una población de 31 estudiantes. Se les analizó el sueño mediante Activimetría por Actiwatch®, durante 3 semanas. Y se les realizaron el Cuestionario de sueño Pittsburgh y Cuestionario de ansiedad STAI. Las 2 últimas semanas se ingirió una cerveza sin alcohol en la cena. Resultados: En Activimetría se mostraron diferencias significativas (p<0,05) en cuanto a la disminución de la Latencia de sueño tras la ingesta de cerveza sin alcohol (16,67±17,62 min), frente al grupo control (22,19±21,34 min). También se observaron diferencias en el Cuestionario de sueño Pittsburgh, siendo estadísticamente significativas en la segunda semana de tratamiento (7,07±4,37) frente a la Semana Control (9,03±6,31). Además del Cuestionario de Ansiedad/Estado STAI, que mostró disminución. Conclusión: La Latencia de sueño analizada por Activimetría mejora tras la toma de una cerveza sin alcohol en la cena. El Índice de sueño de Pittsburgh constata dicha mejoría en el sueño nocturno. Así como la disminución de la Ansiedad/Estado por STAI (AU)

Introduction: Non-alcoholic beer it is a healthy beverage. Its contains hop, and polyphenols: myrcenol and xanthoumol giving beer sedative properties. Our aim is to determine the influence of non-alcoholic beer on anxiety and sleep quality in a student population under stress. Methods: A population of 31 students. Sleep data were collected through Actimetry (Actiwatch®) for 3 weeks. Participants filled out the Pittsburgh Sleep Questionnaire and STAI Anxiety Questionnaire. Last 2 weeks volunteers ingested a non-alcoholic beer at dinner. Results: Results showed significant differences (p<0.05) of reduction in Sleep latency after ingesting non-alcoholic beer (16.67±17.62 min) versus the control group (22.19±21.34 min). Statistically significant differences were showed in the Pittsburgh Sleep Questionnaire in the second week of treatment (7.07±4.37) compared to the Control week (9.03±6.31). Regarding the STAI Anxiety Questionnaire, it was observed a decrease. Conclusion: There is a decrease in Sleep latency after ingesting non-alcoholic beer at dinner. The Pittsburgh Sleep Index found that improvement in nighttime sleep. And the Anxiety/State by the STAI improves (AU)

Análisis nutricional y hábitos alimentarios en personal sanitario con turnos rotatorios / Nutritional assessment and food habits in health personnel in shift work

Fundamentos: Todavía son poco conocidas las especificidades que la organización alternada de turnos de trabajo puede representar para la salud y en particular para la alimentación y nutrición. El objetivo de este trabajo fue analizar los hábitos alimenticios y nutricionales en profesionales con turno rotatorios. Métodos: Se enrolaron 15 mujeres, personal sanitario, voluntarias sanas con normopeso. Rellenaron un recordatorio de 24 h y un cuestionario de frecuencias autocompletadas diariamente, de forma exhaustiva, con los alimentos consumidos durante 7 días. El análisis dietético y nutricional fue llevado a cabo mediante: Programa DIAL. Resultados: La ingesta de energía fue superior a la recomendada (2209,13±16,4 Kcal), así como proteínas (96,15±6,88 g), y lípidos (108,29±8,61 g), con un alto consumo de raciones diarias de aceites y grasas), lácteos y carnes y pescados. La ingesta de hidratos de carbono fue menor (192±14,37 g) de la recomendada, con un mejor consumo en raciones de cereales y azucares. La ingesta de las vitaminas niacina, B12, C y K, así como sales minerales, especialmente sodio y fosforo, fueron superiores al doble de las CDR. Se detectaron deficiencias nutricionales en su dieta diaria para zinc, hierro, iodo, magnesio y ácido fólico, e ingestas muy por debajo del CDR para flúor, potasio, calcio y vitamina D. Conclusión: El colectivo estudiado sometido a turnos rotatorios mantuvo una dieta no equilibrada que debería balancearse hacia los hidratos de carbono, además de corregir el consumo diario deficiente en calcio y excesivo en sodio, factores de riesgo para la osteoporosis e HTA respectivamente (AU)

Foundations: There is limited knowledge about the impact of alternated shift work for health and nutrition. Our aim was to analyze the food and nutritional habits in health professionals with shift work rotation. Methods: Some 15 voluntary healthy women, health personnel, with normal weight were recruited. They completed a 24-hour dietary recall and a daily Food Frequency Questionnaire for 7 days. Nutrient analysis was performed with DIAL software. Results: The study group had energy intakes above recommendations (2209.13±16.4 Kcal), as well as proteins (96.15±6.88 g) and lipids (108.29±8.61 g), with high consumption for oils and fats), dairies and meats and fish, and intakes below recommendations for carbohydrate (192±14.37 g), with lower consumption for cereals and sweets. Regarding macro and micronutrients, intakes for vitamins niacin, B12, C and K as well as for sodium and phosphorus were above twofold of the RDA. Intakes for zinc, iron, iodine, magnesium and folic acid, as well as for fluoride, potassium, calcium and vitamin D were far below RDA. Conclusion: The study group under rotating shift work had an unbalanced diet, which should turn into higher carbohydrate intake and adequate intakes for calcium, now deficient, and excessive sodium intake, risk factors for osteoporosis and high blood pressure, respectively (AU)

Crononutrición: el rol del aminoácido triptófano en las leches para lactantes como inductor del sueño / Crononutricion: the role of the amino acid tryptophan in milk for infants as a sleep inducer

Fundamento: El aminoácido esencial triptófano como precursor del neurotransmisor serotonina y la hormona melatonina implicados en la función fisiológica del sueño, puede jugar un papel relevante en los recién nacidos a través de los preparados para lactantes. Se analizan los efectos de preparados para lactantes disociados en sus niveles de triptófano para encarrilar el ritmo sueño/vigilia. Material y métodos: Se han realizado dos ensayos aleatorizados con preparados para lactantes disociados en sus niveles de triptófano de tres semanas de duración. Los parámetros de sueño se cuantificaron por actimetría. Resultados: Los resultados obtenidos en el primer ensayo muestran que estos preparados ayudan a la consolidación del ritmo circadiano sueñolvigilia. Se constata una mejoría significativamente favorable en horas de sueño, eficiencia de sueño y latencia de sueño(AU)

Background: The Essentials amino acid tryptophan, as a precursor of the neurotransmitter serotonina and melatonin hormone envolved in the physiological function of sleep, can play an important role through infant formulate in the infants. In this paper effects of unlinked in tryptophan levels infant formulae to track the sleep/wake pace is analyzed. Methods: Two randomized trials have been conducted with unliked tryptophan levels infant formulae during a three-week period. Sleep parameters were quantified by actimetry. Results: Results obtained in the first trial show that these preparations help in the consolidation of circadian rhythm sleep/wake. There is a significantly positive improvement in hours of sleep, sleep efficiency and sleep latency(AU)